Bir fincan sade kahve ile içine krema ve şurup eklenmiş bir içeceği aynı kategoride tutmak ne kadar doğru? Yeni yayımlanan çalışma, fincana eklenenlerin toplam enerji hesabını nasıl değiştirdiğini inceliyor; kahvenin hastalık yapıp yapmadığını değil.
Haberin ayrıntıları
Tufts Üniversitesi araştırmacıları, ABD’nin ulusal beslenme araştırması NHANES’in sekiz dönemini değerlendirdi. Analizde 20 yaş ve üzerindeki 30.459 yetişkinin verileri kullanıldı. Katılımcıların son 24 saatte yediklerini ve içtiklerini anlattığı kayıtlar üzerinden kahve ve kahveye eklenen ürünler hesaplandı.
Çalışma aynı kişileri 15 yıl boyunca izlemedi. Farklı yıllarda yapılan araştırmalardan toplumdaki tüketim eğilimini çıkardı. Süt, süt dışı kahve kreması, şeker ve diğer eklemeler ayrı değerlendirildi. Buradaki kahve kreması kategorisi, bütün bitkisel süt alternatifleriyle aynı anlama gelmiyor.
Makale 19 Ekim 2026’da Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics dergisinde çevrimiçi yayımlandı ancak incelenen beslenme kayıtları 2003–2018 yıllarına ait; sonuçlar bugünkü alışkanlıkların ölçümü değil.
Ne bulundu?
- Kahveden alınan tahmini günlük enerji, yetişkin başına ortalama 43 kaloriden 60 kaloriye yükseldi: günlük 17 kalorilik fark.
- Bunlar tek fincanın kalorisi değil, araştırmadaki nüfus düzeyinde günlük ortalamalardır.
- Kahvenin tüketilen miktarında belirgin bir artış görülmedi. Son dönemde eklemeler arasında en fazla enerji süt dışı kahve kremasından geliyordu.
Ne anlama geliyor?
“Kahve içiyorum” bilgisi, içeceğin içeriğini tek başına anlatmıyor. Çalışmanın dikkat çektiği ayrım, kahvenin kendisi ile ona eklenen ürünler arasında. Daha fazla kalori alınması, bu araştırmada daha fazla hastalık görüldüğü anlamına gelmiyor.
Sınırlamalar
Beslenme kayıtları hatırlamaya dayanıyor; miktarlar yanlış bildirilebilir. ABD’deki bu eğilim Türkiye’ye doğrudan aktarılamaz. Araştırma, kahve eklemelerinin kilo aldırdığını veya belirli bir hastalığa yol açtığını test etmedi.
Kaynaklar ve erişim düzeyi
- Pan ve arkadaşları, özgün araştırma ve PubMed özeti. DOI: 10.1016/j.jand.2026.156908; 19 Ekim 2026.
- ScienceDaily haberi, 22 Ekim 2026.
- Erişim: Birincil araştırmanın özeti okundu; yayıncı tam metni açılamadı. Yayıncı sayfasının erişilebilir indekslenmiş açıklamasında bildirilecek finansman veya çıkar çatışması olmadığı belirtiliyor.
Editörün notundaki istatistikler: TÜİK, Türkiye Sağlık Araştırması 2008, Tablo 3.2; TÜİK, Türkiye Sağlık Araştırması 2025 (2 Haziran 2026). 2008 raporundaki tablo ve 2025 verisinin resmî TÜİK indeksindeki açıklaması kontrol edildi.
Bu haberi takip edin
Editöre geri bildirim
Yalnız editör görür; herkese açık yorum değildir. Kişisel sağlık bilgisi yazmayın.
Geri bildirim için giriş yap